حباشة - متابعات :  

أوضحت هيئة الغذاء والدواء حقيقة تغير المحتويات الطبيعية للحليب المعالج حراريًّا (المبستر)، وهل يؤثر على المحتويات والمغذيات الطبيعية الموجودة بالحليب؟

وقالت الغذاء والدواء في تغريدة لها عبر تويتر، يوم الجمعة: إن عملية البسترة تعطل بعض الإنزيمات في الحليب، ومع ذلك لا تعتبر الإنزيمات الحيوانية في الحليب الخام ذات أهمية لصحة الإنسان، كما قد تقلل عملية البسترة من مستوى فيتامين “سي” في الحليب، غير أن الحليب ليس مصدرًا رئيسيًّا لهذا الفيتامين.